中小企業支援策⑥

　「中小企業の新たな事業活動の促進に関する法律（平成17年度施行）」に基づき、異分野・異業種の中小企業同士が連携し、互いの経営資源（技術・販路等）を活用して新事業活動に対する支援を行います。平成22年度末時点で740件の計画が認定されています。

　沖縄の沖縄ハムさんという食肉加工会社が異業種連携で、健康飲料部門の事業化に挑みました。

　沖縄ハム総合食品は、昭和47年（1972年）の沖縄県の本土復帰を期に零細屠場の整理統合が進む中で、近代的な食肉センターとして昭和52年 （1977年）に現会長の長濱徳松氏によって創業されました。以来、沖縄の家庭料理や伝統行事に欠かせない豚肉などを提供し、「オキハム」の名前で広く県 民に親しまれてきました。平成4年（1992年）には、本社およびハム工場を読谷村に移転、工場を増設し、年間4,000tの生産能力をもつ年商60億 円・パートを含む従業員数500名の沖縄県を代表する食肉加工企業へ成長しました。平成15年（2003年）4月には、HACCP、ISO9001を取得 しました。

　現在は農作物の加工もはじめ、レトルト食品、黒糖関連商品、健康飲料などの開発も推進してきました。自社オリジナル製品は、500種類にのぼり、さらにOEM製品も手掛けています。

同社の主要製品は、次のとおりです。
　 ・食肉加工品（ハム、ベーコン、ソーセージ、コンビーフ）
　 ・惣菜（ラフティ、タコライス、紅芋加工品、黒糖菓子）
　 ・レトルト食品（ソーキ汁、中味汁などの汁物、雑炊（じゅうしい）、タコライス）
　 ・精肉（県産豚、牛、鶏、輸入豚、牛、鶏）
　 ・飲料（パパイヤ飲料、シークヮーサードリンク）

　同社は本社・工場、東京営業所、大阪営業所、北部営業所、八重山営業所、仙台営業所のほか、関連会社として（株）沖縄黒糖ほか3社を有しています。また、県内量販店、百貨店、ホテル、レストラン、卸売業者、学校給食、生協、観光土産品店など、幅広く営業展開しています。

　同社が行う健康飲料の新製品開発研究において、同社のもつ「パパイヤギャバ」と、久米仙酒造のもつ「醸造酢」との組み合わせで、「睡眠改善」が期待できる新機能性飲料の開発が可能であると判明しました。

　そこで、異業種との共同開発と、新分野（市場）開拓のリスクを軽減し成功させるため、沖縄物産企業連合のマーケティングノウハウの提供を受け、"売れる商品づくり"にむけて新連携制度を活用することとしました。

　新連携制度の事業計画の作成段階では、開発の基本コンセプトおよび戦略について、「ストレス緩和効果」、「癒し」、「体温調整機能」など、いくつか のキーワードを「睡眠改善」に的を絞って開発を進めることとしました。基本戦略として3種類の商品開発を行い、第1弾としてボトルタイプ720mlを開発 し、第2弾としての「飲みきり」タイプ50mlもしっかりとしたマーケティング戦略に基づいて商品開発を行っていく予定です。段階的に市場に投入し、販売 促進を図っていくこととしました。

補助金活用支援：新連携認定を受けたことで、支援メニューの補助金を活用し、連携企業である沖縄物産企業連合に委託して、韓国や台湾での市場調査、 全国フェアでの試飲会、アンケート調査などに活用するなど、製品コンセプトづくりに活かしてもらいました。これまでは、重要性を認識しつつもコスト軽減の ため控えざるをえなかったマーケティングへの投資や試作品の大量生産、成分分析によるエビデンスづくりが可能となりました。

　新機能性飲料の第1弾である「ギャバミン」を発売し、テストマーケティングの結果、「おいしい」、「お酢なのに飲みやすい」など好評をうることがで きました。わずか2カ月半で142ケースを出荷し、売上高は順調に伸びています。連携企業3社の開発担当者や営業部門でもモチベーションが上がっており、 現在は第2弾「ギャバミン200（仮称）」の開発を進めています。十分なマーケティングによる研究で、市場に評価され"売れる"商品を目指して、取り組み は続いています。

新連携支援制度活用で売上好調なギャバミン