雪下出麦

　この時期は、魚がおいしいですね～。

　年末にいただいた干物の中に、カマスが入っていました。細長いカマスは、スズキ目カマス科に分類される魚です。

　塩焼きにして食べるとおいしい。身は水っぽいので刺身にはしません。今の時期が脂がのってとくにおいしい。

　「秋茄子は嫁に食わすな」と同様「秋カマスは嫁に食わすな」とも云います。

　鰤もおいしいですね～。丹後で食べる鰤シャブはたまりません。同じくスズキ目です。鰤はアジ科です。出世魚ですね。

関東：ワカシ・ワカナゴ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西：ワカナ・ツバス→ハマチ→メジレオ（イナダ）→ブリ
北陸：ツバエリ→コズクラ→フクラギ→アオブリ→ハナジロ→ブリ
山陰：ショウジゴ→ワカナ→メジロ→ハマチ→ブリ
九州：ワカナゴ→ヤズ→ハマチ→メジロ→ブリ→オオウオ

　こんなの覚えられないですよね（笑）。出世魚とだけ憶えてください。それと、転勤などで済む地域が代わった時に確認するといいですね。

　あとは、ボラです。ボラ目ボラ科の出世魚です。ボラは成長して「トド」に名称が変わると、それ以上は成長せず、名前が変わらないことから「トドのつまり」の語源となっています。

　我が國の言葉は素敵ですね。

　ああそうだ、正月のＴＶ番組への出演者がやたら「ら」抜き言葉をしゃべっていました。もう、聞き苦しくてたまりません。こんなに美しい言葉を自ら壊すのはやめましょう。