凛として五十五

　宇野は昭和三十八年（1963）年入社。直接ウイスキーづくりに携わってきた技術系出身だけに実感がこもる。

「物事には何でもまず基本があります。竹鶴さんが伝えたかったのは、結果としていい酒をつくるためには、物づくりの基本に忠実であることが大事ということ。その一方で、新しいことも必要だと、下っ端の私たちの話も聞いてくれて自由に挑戦させてくれた。それがこの評価につながったのです」

　政孝が手本にし目標としたスコットランドのウイスキー産地は、主に北のハイランドと南のローランドに分けられる。ウイスキーの個性には気候風土が大きく影響するため、北と南の産地の違いによって味や香りのタイプも異なる。さらに、とうもろこしなど穀類を主原料としたグレーンウイスキーもある。政孝の夢は、その全タイプのウイスキーを日本でつくることっだった。