今日から二十四節氣 大寒（だいかん）です。一年で一番寒さが厳しい頃なんですが、三寒四温の時期でもあります。私の故郷福岡では、この三寒四温がはつきりと出ます。三日寒い日がつづき四日温かくなる頃です。つまり、一番寒い中に春の要素が入り始めます。
そして七十二候は、二十四節氣 大寒 初候 款冬華です。「ふきのはなさく」と讀みます。
凍てついた地面に蕗の花が咲き始める頃です。地面には雪が積もり、強い寒さが襲ってくる時期ですが、草花は春に向けて着実に動き出しています。
苦いけど、おいしいですよね～。
そして七十二候は、二十四節氣 大寒 初候 款冬華です。「ふきのはなさく」と讀みます。
凍てついた地面に蕗の花が咲き始める頃です。地面には雪が積もり、強い寒さが襲ってくる時期ですが、草花は春に向けて着実に動き出しています。
苦いけど、おいしいですよね～。
蕗の青煮。
蕗の煮物
蕗味噌。これ日本酒で・・・・。たまりませんね。
そして何と言っても蕗の薹のてんぷら～。 ああああああ、朝と云ふのに腹減つた。
寒い冬に耐へた 天からの贈り物です。
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